Hva med faktorene du bør vurdere når du hakker mat?

1. Innledende vibrasjon timing ultralyd kutter design og produksjon kan være utfordrende for smale blad design krav. Samtidig fører vibrasjonsverktøy med stor amplitude som ikke er under belastning noen ganger til for tidlig svikt. Derfor bør ultralydsignalet fra ultralydgeneratoren startes med riktig timing av maskinen slik at verktøyet foran skjærekanten for å oppnå full vibrasjon for å møte matvarene. Vibrasjon før kontakt er nødvendig for å unngå matdeformasjon på grunn av kontakt med den ikke-vibrerende skjæreflaten.

2. Vibrasjonsamplitude Begrepet "amplitude" beskriver den mikroskopiske avstanden Vinkelen på vibrasjonens skjæreflate. Amplitude kan justeres mekanisk av kontrollerforsterkeren, så vel som den digitale generatoren. Omfanget av amplituden har innvirkning på skjæreprosessen og må justeres for å passe til hver påkrevd påføring.

(1) Myke matvarer og de som inneholder en rekke teksturer krever generelt høyere amplitude av innhold. Eksempler er godteri og nougat, myke oster og produkter som inneholder nøtter eller frukt, smørbrød og emballasje som inneholder en rekke harde og myke materialer, kaker og brød.

(2) Jians mat har vanligvis et lavere amplitudekrav. Eksempler er frossen mat, harde oster og grønnsaker. Ultralyd mat kutting

3. Reduser hastigheten Hastigheten skjæreverktøyet går inn i og passerer gjennom materialet som kuttes, er også en prosessvariabel og bør optimaliseres for hver prosess. Noen ganger er det nødvendig å gjennomsyre produktet med skallet sakte for å unngå deformasjon og deretter øke knivens hastighet for å oppnå den optimale skjæreeffekten av produktet.

4 Endelig vibrasjonstid Avhengig av konsistensen av materialet som kuttes, kan den ferdige skive etter ultralydvibrasjon ha en tendens til å holde seg til siden av kutteren. Derfor kan verktøyet tatt ut av produktet samtidig som ultralydvibrasjon opprettholdes, brukes uten friksjon for å frigjøre et renere og konsistent stykke.