Ultrasonisk konditorimaskin

Produktbeskrivelse:

Ultralydskjæremaskinen for konditorvarer er sammensatt av en "svinger" som genererer vibrasjon og en "ultralydgenerator" som driver transduseren. Det piezoelektriske elementet er inneholdt i transduseren, og hele vibratoren, inkludert skjærebladet, gir resonans ved å påføre en vekselspenning med den karakteristiske frekvensen til transduseren til det piezoelektriske elementet fra en generator. Sensoren er utstyrt med et tilbakemeldingskontrollsystem som overfører informasjon om frekvens- eller amplitudeavvik forårsaket av kuttebelastninger til generatoren. Tilbakemeldingskontrollsystemet holder resonanstilstanden og amplituden til bladet stabil, slik at verktøyet alltid kutter materialet raskt og rent.

Parameter for ultrasonisk konditorkuttermaskin

Produktfunksjoner:

1. Ultralydskjæring reduserer friksjonen betydelig, noe som resulterer i jevne, raffinerte kutt fri for rusk eller deformasjon, og et estetisk tiltalende- tverrsnitt.
2. Dimensjonsnøyaktighet: ±1mm.
3. Den kan distribueres som en frittstående løsning eller integreres i et eksisterende system.
4. Har unik servoteknologi for høy presisjon og rask drift.
5. Utstyrt med et høy-sikkerhetssystem for å forhindre utilsiktet inntrengning i skjæresonen under drift.
6. Ultralydkraftenheten bruker et automatisk frekvenssporingssystem som overvåker kutterens frekvens i sanntid,-, og sikrer stabil ytelse og egnethet for kontinuerlig, lang-drift.
7. Laget av titanlegering; bladtilpasning er tilgjengelig.
8. Manuell betjening gir mulighet for fleksibel justering av skjæremetoder og dimensjoner.

Bruk av ultralyd konditormaskin:

Bakeri og bakverk:
Kremlagkaker, moussekaker, ostekaker, sveitserruller, Napoleonskaker, terter, paier, brownies, Baumkuchen, etc.
Viktige fordeler:Ingen krem ​​fester seg til bladet; mousse og kakestruktur forblir ukomprimert; rene, pene skiver forbedrer produktpresentasjonen betydelig.

Hurtigmat og stifter:
Smørbrød, pizza, pai, wraps, etc.
Viktige fordeler:Skjærer rent gjennom flere lag og varierende teksturer i én omgang, uten å forskyve eller skille fyllinger.

Ost og snacks:
Myke oster, nougat, granolabarer, oblater, godteri, frossen snacks.
Viktige fordeler:Forhindrer ost fra å feste seg til bladet, noe som resulterer i jevne kutt; kutter nougat- eller granolabarer uten å smuldre under press.

FAQ

Hvorfor velge en ultralydskjæremaskin fremfor tradisjonell kniv- eller trådskjæring?

1. Kuttekvalitet: Tradisjonelle metoder kan skade produktet; ultralydskjæring gjør det ikke.
Problemer med tradisjonelle kniver: Når du skjærer kremkaker, mousser eller ostekaker, utøver bladet et trykk nedover, noe som får myke lag (som krem ​​eller mousse) til å flate ut eller deformeres, noe som resulterer i ujevne snittflater.

Ultralydløsning: Bladet vibrerer mikroskopisk ved frekvenser som overstiger 20 000 ganger per sekund, og genererer praktisk talt ikke noe nedadgående trykk. Følgelig forblir teksturen til kaken, moussen eller osten helt intakt, og gir rene, vertikale og estetisk tiltalende snittflater.

2. Bladvedheft og rengjøring: Tradisjonelle metoder krever hyppig nedetid for rengjøring.
Problemer med tradisjonelle blader: Når du skjærer ost, nougat eller kremkaker, fester klebrige stoffer seg godt til bladet, noe som gjør at snittflaten blir trevlete eller hakkete. Operatører må ofte stoppe maskinen for å tørke av bladet, noe som reduserer produksjonseffektiviteten.

Ultralydløsning: Høy-vibrasjon skaper et mikroskopisk non-lag på bladoverflaten, og forhindrer at maten fester seg. Selv når du skjærer de klissete myke ostene eller kremene, forblir bladet rent; dette eliminerer behovet for hyppig rengjøring og muliggjør kontinuerlig produksjon.

3. Smuler og avfall: Tradisjonelle metoder resulterer i produkttap.
Problemer med tradisjonelle kniver/trådskjæring: Når du skjærer oblater, nougat, frosne kaker eller butterkaker, får bladtrykket til at kantene sprekker og genererer betydelige smuler. Dette kompromitterer ikke bare estetikken, men forårsaker også direkte økonomisk tap (da smuler ikke kan selges).

Ultralydløsning: Den vibrerende skjæreprosessen er usedvanlig jevn, og utøver minimal skjærekraft på sprø eller frosne produkter, noe som resulterer i praktisk talt ingen brudd eller smuldring. Hver del forblir et intakt, salgbart produkt, noe som reduserer avfallet betydelig.

For mer informasjon om Ultrasonic Pastry Cutter Machine, vennligst kontakt oss!